Повар горячего цеха

• Мы ищем не просто повара. Ищем главного по адреналину, ароматам и идеальной прожарке. Того, для кого горячий цех — не просто рабочее место, а его личная кулинарная арена.

  Если для тебя шипение стейка на гриле — лучшая музыка, а идеальный цвет карамелизации на ребрышках вызывает дрожь восторга, то эта вакансия — твой вызов.

  Твоя миссия :

  • Быть повелителем огня и металла: Гриль, сковорода-вок, фритюр, пар — твои инструменты для создания главных блюд, о которых гости будут вспоминать.
  • Превращать лучшие продукты в гастрономические эмоции: Твоя задача — не просто приготовить, а раскрыть характер мяса, поймать момент готовности рыбы и добиться текстуры мечты у овощей-гриль.
  • Создавать новые «хиты меню»: У тебя будет пространство для экспериментов. Твой фирменный соус или способ маринования могут покорить наших гостей.
  • Быть эталоном качества: Ты — последняя и самая важная инстанция перед тем, как блюдо попадет к гостю. Твое «да» — это гарантия вкуса.

• Тебе к нам, если ты:

  • Веришь, что жар — это не просто температура, а инструмент художника. Ты чувствуешь разницу между обугленным и идеально зажаренным.
  • Обладаешь стальными нервами и скоростью мысли. Паника в час пик — не про тебя. Ты видишь кухню как шахматную доску и на три хода вперед.
  • Имеешь опыт (от 1 года) в горячем цехе ресторана или отеля. Твои руки помнят вес ножа и нагрев плиты.
  • Знаешь, как обращаться с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами как со старыми друзьями — с уважением и пониманием.
  • Безоговорочно соблюдаешь чистоту и безопасность. Для тебя порядок на станции — основа скорости и качества..

  Будет огромным плюсом, если ты:

  • Обожаешь работать с грилем и понимаешь в стейках все степени прожарки с закрытыми глазами.
  • Имеешь опыт на банкетах и знаешь, как работать с большими объемами, не теряя качества.
  • Понимаешь основы составления вкусового баланса (кислое-соленое-сладкое-умами) и можешь улучшить рецепт.
  • Готов учиться новому и не боишься сложных задач.

Мы предлагаем тебе не просто работу, а:

• Сцену для твоего таланта: Наша кухня — твоя территория. Современное оборудование, качественные продукты и поток гостей, которые ценят хорошую еду.
• Зарплату, достойную твоего таланта
• Четкий график сменности (2/2) чтобы было время на отдых и вдохновение.
• Проживание в шаговой доступности до работы - на территории отеля.
• Официальный статус (ТК РФ), питание во время смен и фирменную шеф-форму.
  
• 3-х разовое питание независимо от сменности.
• Команду таких же увлеченных профи, с которыми можно работать до победного и обсуждать новые тренды.
• Карьерный путь от повара до старшего повара, су-шефа и далее.

Готов разжечь на нашей кухне свой огонь?

Присылай резюме и напиши пару строк о том, какое блюдо в горячем цехе ты считаешь своим коньком и почему. Ждем именно тебя!